♥ LowCarb Hot Dog Brötchen

Für 6 Stück:

• 4 Eier
• 40g geschmolzene Butter
• 230ml heißes Wasser
• 80g Kokosmehl
• 160g Mandelmehl
• 2 TL milder Senf
• 2 EL Flohsamenschalen
• 3 TL Backpulver
• 1 TL Thymian
• 1 Prise Salz

Die Eier zusammen mit Butter, Senf und Wasser schaumig schlagen. In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten vermengen, anschließend nach und nach zur Ei-Mischung geben. Alles gut miteinander vermengen und ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Anschließend sechs längliche Brötchen formen und für 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben. Nach Geschmack belegen und genießen :) Guten Appetit!

Nährwerte (pro Brötchen, ohne Belag, bei 6Stk.):

Kohlenhydrate: 4,5g 

Eiweiß: 17,8g

Fett: 13,8g

Kalorien: 228kcal 

♥ Oopsie (Brotersatz)

Ein Oopsie ist ein sehr bekannter Brotersatz in der LCHF-Ernährung.

Zutaten:

3 Eier

100g Frischkäse oder Quark

50g gemahlene Mandeln

1 TL Guarkernmehl (optional)

Erweiterte Zutaten für die Burgerversion:

- Eine handvoll Sesam

- Eine handvoll Parmesan

Zuerst die Eier trennen und das Eiweiß SEHR steif schlagen (ca. 8-10Min). 

Anschließend die restlichen Zutaten in einer anderen Schüssel vermengen. Danach das Eiweiß GANZ vorsichtig und eher grob unterheben (das Eiweiß darf nicht zusammenfallen, das ist sehr wichtig, sonst funktioniert es nicht). Anschließend 6 Kleckse auf ein Backblech verteilen, Parmesan und Sesam oben drauf streuen und in den Backofen geben (150°, ca. 20Min).

Dann als Burger servieren. 

Es gibt aber noch viele andere Variationen die ihr testen könnt: z.B. als Flammkuchen oder Pizza. :)

Guten Appetit!